Sado Okesan, le classique minyô de Niigata, est une adaptation du minyô Haiya bushi de Kyûshû. En se déplaçant encore plus loin vers le nord, jusqu'à Tsugaru, il s'est transformé en Aiya bushi.
mardi 15 mars 2011
446. Un minyô de Niigata : Sado Okesan
lundi 14 mars 2011
Séisme du Japon du 11 mars 2011
Nobuko et moi-même remercions ici du fond du coeur les très nombreuses personnes, connues et inconnues, qui nous ont personnellement adressé des messages de soutien, et même, quelquefois, qui ont proposé une aide concrète à notre famille ou à nos amis qui auraient pu souffrir du séisme qui a dévasté le nord-est du Japon vendredi dernier. Qu'ils sachent cependant qu'aucun d'entre eux n'en a été victime, la plupart résidant dans le Kansai, région de Kyôto et d'Osaka, à 500 km de Tôkyô, encore plus de Sendai.
Nobuko Matsumiya
Philippe Costa di Costanzo
445. Le wasabi
Le wasabi (山葵）est une plante originale de la famille des brassicacées, originaire du Japon, utilisé comme condiment dans la cuisine japonaise. Le terme désigne aussi le condiment préparé avec la racine de la plante. Le wasabi s'utilise principalement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et les sashimi (plat japonais de poisson cru). De façon générale, il agrémente les plats de poisson ou de viande (source : Wikipédia).
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